Bäcker/-in - KKS Aachen

Bäcker/-in

Das erwartet Sie

Sie arbeiten in einer Bäckerei und lernen dort alles über die praktischen Seiten Ihres Berufes. In der Schule, dem dualen Partner, werden Sie alle notwendigen theoretischen Dinge erfahren, damit Sie nicht nur das Handwerk beherrschen, sondern auch die notwendigen Grundlagen kennen und die Zusammenhänge, die für das Backen wichtig sind verstehen. Bei uns am Berufskolleg Käthe-Kollwitz-Schule wird der theoretische Unterricht ergänzt durch praktische Einheiten in der schuleigenen Backstube, so dass die theoretischen Kenntnisse mit der Praxis verknüpft werden können. In jedem Ausbildungsjahr verbringen die Auszubildenden eine Woche im Bildungszentrum (BGZ) in Simmerath. Dort werden sie intensiv in der Praxis geschult. Foto: WavebreakMediaMicro/stock.adobe.com

Keyfacts

Die Ausbildung kurz und knapp

Alle Fakten für Ihren Bildungsgang auf einen Blick

Ausbildungsmodell:

duale Ausbildung

Fachrichtung Nahrungsmittelhandwerk

Dauer:

3 Jahre

Unterricht:

1-2 Schultage/Woche

Voraussetzungen:

Berufsausbildungsvertrag

Abschluss:

Erweiterter Erster Schulabschluss

Mittlerer Schulabschluss

Ansprechpartner/in:

Klein, A. Merx, J.

Unterrichtsinhalte

Darum geht es

  1. Unterweisung eines neuen Mitarbeiters
  2. Herstellen einfacher Teige und Massen
  3. Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
  4. Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
  5. Herstellen von Weizenbrot und Kleingebäcken
  6. Herstellen von Backwarensnacks
  7. Herstellen und Verarbeiten von Sauerteig
  8. Herstellen von roggenhaltigem Brot und Kleingebäck
  9. Herstellen von Schrot-, Vollkorn- und Spezialbroten
  10. Herstellen von feinen Backwaren aus Massen
  11. Herstellen von Torten und Desserts
  12. Herstellen von kleinen Gerichten

Berufsbezogener Bereich:

  • Produktionstechnologie
  • Verkaufsförderung
  • Wirtschafts- und Betriebslehre

Berufsübergreifender Bereich:

  • Deutsch/Kommunikation
  • Religionslehre
  • Sport/Gesundheitsförderung
  • Politik/Gesellschaftslehre

Anmeldung

So geht es

Die Anmeldung zur Fachschule erfolgt über Schüler-Online und im Anschluss mit den vollständigen Unterlagen im Sekretariat (siehe Checkliste Anmeldung).

Downloads

Alle wichtigen Dateien auf einen Blick

Kontakt
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